2019-12-11

主料 : 笋干7根,猪肉500克
辅料 : 植物油1勺,香叶1片,花椒粒1匙,冰糖1勺,料酒1勺,黄豆酱油2勺,姜3片,蒜3粒,干红辣椒3根,小葱3根,八角2粒

笋干红烧肉的做法

1. 笋干浸泡12小时，中间换水一次

2. 笋干切段

3. 猪肉切块

4. 猪肉冷水入锅，焯出血沫

5. 锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6. 放入猪肉翻炒均匀

7. 加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入姜蒜片，小葱段，干红辣椒，八角，香叶和花椒粒炒香

8. 加入适量清水煮开，转小火烧30分钟

9. 加入笋段，中火煮30分钟，大火收汁即可

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