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家常菜 - 宋宴～东坡豆腐 的做法 - 宋宴～东坡豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 豆腐500克,香榧子15个
辅料 : 盐1勺,小葱3根,八角3个,香叶3片,桂皮1块,葱绿适量,葱油3大勺,黄豆酱2勺
宋宴～东坡豆腐的做法
1. 豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐，
2. 开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用，
3. 香榧子去壳去黑膜，
4. 放入蒜臼，捣碎，
5. 三大勺油，小火熬葱油，
6. 炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用，
7. 锅底留少许油，小火慢煎豆腐，
8. 煎至两面金黄，捞出控油，
9. 起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，
10. 倒入香榧子，煸炒一会，
11. 加入适量水烧开，放入豆腐块，
12. 翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。
辅料 : 盐1勺,小葱3根,八角3个,香叶3片,桂皮1块,葱绿适量,葱油3大勺,黄豆酱2勺
宋宴～东坡豆腐的做法
1. 豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐，
2. 开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用，
3. 香榧子去壳去黑膜，
4. 放入蒜臼，捣碎，
5. 三大勺油，小火熬葱油，
6. 炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用，
7. 锅底留少许油，小火慢煎豆腐，
8. 煎至两面金黄，捞出控油，
9. 起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，
10. 倒入香榧子，煸炒一会，
11. 加入适量水烧开，放入豆腐块，
12. 翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。