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家常菜 - 辣子鸡丁 的做法 - 辣子鸡丁 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 琵琶鸡腿1个
辅料 : 花生油适量,耗油适量,鸡精适量,糖适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,十三香适量,盐适量,料酒适量,花生米适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,八角适量,肉桂适量,白芷适量,花椒适量,麻椒适量
辣子鸡丁的做法
1. 腌制：辣椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖、耗油各少许，腌制20分钟左右。
2. 炸：花生油适量，油温八成热，放入腌制好的肌肉，小火炸至金黄，捞出大火复炸
3. 炸至这个颜色捞出备用
4. 煸：锅留底油，放蒜、姜、花椒、麻椒、肉桂、白芷、八角各少许，辣椒适量。煸香放入炸好的鸡肉
5. 炒：盐、鸡精、耗油、辣椒粉、胡椒粉、十三香少许，花生米适量，大火翻炒。
辅料 : 花生油适量,耗油适量,鸡精适量,糖适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,十三香适量,盐适量,料酒适量,花生米适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,八角适量,肉桂适量,白芷适量,花椒适量,麻椒适量
辣子鸡丁的做法
1. 腌制：辣椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖、耗油各少许，腌制20分钟左右。
2. 炸：花生油适量，油温八成热，放入腌制好的肌肉，小火炸至金黄，捞出大火复炸
3. 炸至这个颜色捞出备用
4. 煸：锅留底油，放蒜、姜、花椒、麻椒、肉桂、白芷、八角各少许，辣椒适量。煸香放入炸好的鸡肉
5. 炒：盐、鸡精、耗油、辣椒粉、胡椒粉、十三香少许，花生米适量，大火翻炒。