2019-12-12

主料 : 鸡尾酒200毫升（草莓味）,细砂糖20克,吉利丁1片,草莓适量,蓝莓适量
辅料 : 透明混合口味预调酒200毫升,细砂糖20克,吉利丁1片,干玫瑰花瓣适量

鸡尾酒果冻的做法

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡

2. 先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中

3. 煮至微沸关火

4. 加入沥干水分的吉利丁片

5. 搅拌均匀

6. 隔冰水冷却

7. 倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固

8. 待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火

9. 加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀

10. 隔冰水冷却

11. 加入少许玫瑰花瓣搅匀

12. 取出已经凝固好红色果冻的酒杯

13. 将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可

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