2019-12-12

主料 : 西瓜500克,白砂糖400克,纯净水3000毫升
辅料 : 酵素菌粉1.3克

西瓜酵素的做法

1. 准备好工具材料,其中有：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶

2. 提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

3. 溶糖于3升纯净水中

4. 西瓜去皮去核，果肉称500g，待用

5. 激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解

6. 把准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌

7. 把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）

8. 一天搅拌两次让其充分发酵，大约在54小时后，表面泡泡比较少，有一层蛋花浮在表面，尝起来酸大于甜，有麻舌感，有点酒酿的香味，可以起桶了

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