餐饮业是一个经久不衰的行业，而小吃又是餐饮美食中的宠儿，尤其是在以“吃”闻名的中国。无论在哪个城市，无论经济发展水平如何，都会有一种或多种具有当地特色的小吃闻名遐迩。

小吃不仅是美味的食物，也是文化历史的演变与传承。在经过很长一段时间后，富有标识度的小吃被流传下来，融合了当地人的习俗与智慧，呈现出的民俗风情。这种特性让小吃广受欢迎，不仅当地人喜欢吃，外地人来到新的城市也一定要品尝到当地的特色小吃才算不枉到此一游。同时，随着交通的便利，人员流通的普及和市场占有率的提高，地域限制早已经不复存在，各地小吃也突破了时间空间的限制，把当地特色覆盖到了全国各地。

而餐车文化的普及更是为消费者与经营者们带来了便利，餐车被广泛应用在餐饮行业，不仅仅是小吃领域，各种常见的早餐、正餐类美食也都能胜任。像民贺美食车就是一种的流动经营模式，它的经营方式简单，小吃车里的烧烤、冷饮、包子、粥等等这些小吃或早晚餐生意都是投入是十分低的。哪里赚钱就可以把车开去哪，不需要过多的资金投入，业不需要店面选址和装修费用，并且民贺美食车与普通小吃车相比整体有很大的，外观个性时尚，内里整洁干净，凭借这样的优势竞争力再大也能，再加上食品卫生、干净、味道好，食客们信赖，生意自然就会十分的火爆。

无论严寒酷暑，无论男女老少，无论南方北方，民贺小吃车的市场发展和前景都是非常广阔的。夏天，米皮、凉皮、凉面、麻辣面、冰淇淋、冷饮卖的火热，大家都喜欢清凉解暑的东西。冬天，麻辣烫、串串香、火锅、土豆粉、米线、热干面、奶茶等等这些都是旺季。在快节奏生活的今天，如今的人们都把小吃当成正餐去吃了，小吃方便快捷、省钱省时都是它的优点，因此小吃车经营者的利润是非常可观的而且消费人群广阔，已形成了稳定的顾客群体。

每一座城市，都有一份美食地图，在这份美食地图上，总有或多或少由小吃车组成的美食街，依附于繁华的市区或大型商场附近，自成一派成为别具一格的城市舌尖特色，占据着极大的人流量。这里的美食小吃车丰富多彩，口味很，价格也适中，顾客中什么群体都有，给人一种亲切安逸的感觉，仿佛吃上一口当地的特色小吃便能融入其中感受到这座城市的风土人情。在很多时候，小吃也是随性生活的写照，生活就是这样，没有什么太多讲究。喜欢的，就是好的;触手可及的，就是幸福的;随意的，就是快乐的;市井的，就是味的。